میوه های اسیدی نباید پخته شوند: علاوه بر این ، میوه های اسیدی ووک پان مانند Bayberry ، زالزالک و خرچنگ نباید در قابلمه آهنی پخته شوند. از آنجا که این میوه های اسیدی حاوی اسیدهای میوه هستند ، ووک پان هنگام برخورد با آهن و تولید ترکیبات کم آهن باعث واکنش های شیمیایی می شوند ، ووک پان که ممکن است بعد از خوردن افراد باعث مسمومیت شود.
هنگام پخت ماش ، از گلدان وو استفاده نکنید زیرا تانن های موجود در پوست لوبیا در هنگام برخورد با آهن واکنش شیمیایی ایجاد می کنند تا تانن های آهن سیاه تولید کنند ، وو پان و سیاه سوپ لوبیا ماش را سیاه می کند ، بر طعم و هضم غذا تأثیر می گذارد جذب بدن.
روش استفاده: ووک به راحتی آسیب می بیند. بنابراین ، هنگام استفاده از wok ، باید به هفت نکته زیر توجه کنید: wok به تازگی خریداری شده به یک برس سخت تر احتیاج دارد ؛ دیوار wok دارای منافذ ریز و جذب آب است ، و قابلمه را می توان با آب پر کرد و برای 3 تا 5 دقیقه.
سپس برای استفاده های بعدی بشویید و خشک کنید. اما مراقب باشید ، زمان خیساندن وک پان نباید زیاد باشد. قبل از قرار دادن wok روی آتش ، wok pan آب موجود در خارج wok را پاک کنید. هنگام استفاده از ووک تازه خریداری شده برای اولین بار ، بهتر است از آن برای پخت فرنی ، وک پان استفاده کنید یا برای جوشاندن آب غلیظ برنج از منافذ ریز آبگوشت جلوگیری کرده و از تراوش آب جلوگیری کنید.
