به عنوان یک آشپز خانگی یا آشپز حرفه ای، اهمیت ظروف با کیفیت را می دانید. خواه تابه چدنی قابل اعتماد شما باشد یا قابلمه نچسب مورد علاقه شما، سرمایه گذاری روی ظروف خوب نه تنها پخت و پز را آسان می کند، بلکه در دراز مدت باعث صرفه جویی در هزینه شما می شود. اما برای ماندگاری ظروف آشپزی خود باید به خوبی از آن مراقبت کنید.
1. دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید
قبل از استفاده از ظروف آشپزی جدید، حتما دستورالعمل های ارائه شده توسط سازنده را مطالعه کنید. مواد مختلف نیاز به مراقبت های متفاوتی دارند، بنابراین پیروی از دستورالعمل های ارائه شده بسیار مهم است.
2. شستن دست در صورت امکان
بسیاری از وسایل آشپزی مانند چدن و مس قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند. برای جلوگیری از آسیب دیدن ظروف آشپزی خود، بهتر است آنها را با آب گرم و صابون ملایم بشویید.
3. از استفاده از اسکرابرهای خشن خودداری کنید
استفاده از پشم فولادی یا سایر اسکرابرهای ساینده می تواند ظروف شما را خراش دهد و به آن آسیب برساند. در عوض، از یک اسفنج یا پارچه غیر ساینده برای تمیز کردن باقی مانده مواد غذایی استفاده کنید.
4. کاملا خشک کنید
پس از شستن ظروف، حتماً آن را قبل از قرار دادن کاملاً خشک کنید. رطوبت باقی مانده روی ظروف آشپزی شما می تواند باعث زنگ زدگی شود، بنابراین خشک کردن کامل آن مهم است.
5. از وسایل آشپزی مناسب استفاده کنید
استفاده از ظروف فلزی روی ظروف نچسب باعث خراشیدگی و آسیب به سطح می شود. برای جلوگیری از هر گونه آسیب بهتر است از ظروف چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید.
6. ظروف آشپزی را به درستی نگهداری کنید
هنگام نگهداری ظروف آشپزی خود، مطمئن شوید که آنها را با دقت روی هم قرار دهید تا از هرگونه خراش یا فرورفتگی جلوگیری شود. در صورت امکان از محافظ قابلمه و تابه برای جدا کردن ظروف پخت و پز و جلوگیری از هر گونه آسیب استفاده کنید.
7. از استفاده از حرارت زیاد خودداری کنید
پخت و پز با حرارت زیاد می تواند به ظروف شما آسیب برساند، بنابراین استفاده از سطح حرارت مناسب برای مواد مهم است. چدن و فولاد ضد زنگ می توانند گرمای زیاد را تحمل کنند، در حالی که مس و مواد نچسب به حرارت کمتری نیاز دارند.
