وسایل آشپزی ضروری که هر سرآشپز خانه باید داشته باشد

وسایل آشپزی ضروری که هر سرآشپز خانه باید داشته باشد

هر سرآشپز خانه می‌داند که ظروف مناسب می‌تواند یک غذا را درست کند یا آن را بشکند. چه یک آشپز مبتدی یا یک آشپز باتجربه باشید، سرمایه گذاری بر روی وسایل آشپزی با کیفیت بالا-که هر سرآشپز خانه باید داشته باشد، کارایی، دوام و نتایج خوشمزه را تضمین می کند.

1. تابه فولادی ضد زنگ - اسب کار همه کاره

ماهیتابه-استیل ضد زنگ با کیفیت بالا یکی از لوازم ضروری آشپزی است که هر سرآشپز خانه باید داشته باشد. توزیع یکنواخت حرارت آن را برای تفت دادن، تفت دادن و لعاب زدایی عالی می کند. برخلاف تابه‌های نچسب، فولاد ضد زنگ می‌تواند دماهای بالا را تحمل کند و برای ایجاد سس‌های تابه‌ای غنی یا گوشت‌های کاملاً کاراملی‌شده ایده‌آل است. اگر یک اجاق گاز مدرن دارید، یک مدل سازگار القایی{5}} انتخاب کنید.

2. ماهیتابه چدنی - کلاسیک بی انتها

هیچ آشپزخانه ای بدون یک تابه چدنی خوب-چدنی کامل نیست. این قطعه که به خاطر حفظ گرمای بی نظیرش شناخته شده است، برای همه چیز از تخم مرغ سرخ شده تا پیتزاهای عمیق{2}} عالی است. به طور طبیعی وقتی به درستی از آن مراقبت می شود- نمی چسبد و حتی می تواند بدون زحمت از اجاق گاز به فر برود. اگر در حال مونتاژ وسایل آشپزی ضروری هستید که هر سرآشپز خانه باید داشته باشد، این باید در بالای لیست شما باشد.

3.- ماهیتابه غیرچسب - برای پخت و پز ظریف

در حالی که فولاد ضد زنگ و چدن در پخت{0}حرارت بالا عالی هستند، یک ماهی تابه نچسب برای غذاهای لطیفی مانند املت، پنکیک و ماهی ضروری است. برای دوام و ایمنی به دنبال یک پوشش سرامیکی یا تفلون تقویت شده رایگان{3}}PFOA باشید. این ماهیتابه یکی از لوازم ضروری در میان ظروف آشپزی است که هر سرآشپز خانه باید داشته باشد، به ویژه برای وعده های غذایی سریع و بدون دردسر{5}}.

4. اجاق هلندی – نهایی چند کار-

یک اجاق هلندی سنگین-چه میناکاری شده یا چدنی سنتی، برای پخت آهسته، پختن و پخت ضروری است. از خورش های دلچسب گرفته تا نان های صنعتی، همه کاره بودن آن بی نظیر است. برندهایی مانند Le Creuset و Lodge گزینه‌های بادوامی را ارائه می‌کنند که چندین دهه دوام می‌آورند. اگر وسایل آشپزی ضروری را تهیه می کنید که هر سرآشپز خانه باید داشته باشد، اجاق هلندی قابل مذاکره نیست.

5. قابلمه - برای پخت و پز دقیق

مجموعه ای از قابلمه های با کیفیت بالا (1.5 لیتری، 3 لیتری و 5 لیتری) این اطمینان را می دهد که شما برای همه چیز از سس های آب پز گرفته تا جوشاندن پاستا آماده هستید. فولاد ضد زنگ با هسته آلومینیومی گرمایش یکنواخت را فراهم می کند، در حالی که درب های شیشه ای به شما امکان می دهد پیشرفت پخت و پز را کنترل کنید. اینها در هر مجموعه ای از وسایل آشپزی ضروری هستند که هر سرآشپز خانه باید داشته باشد.

6. استاک دیگ – برای سوپ و دسته های بزرگ

یک ظرف بزرگ (8{2}}12 لیتر) برای تهیه آبگوشت، سوپ و جوشاندن ماکارونی برای جمعیت ضروری است. برای جلوگیری از سوزاندن، طرحی با کف سنگین انتخاب کنید. برخی از مدل‌ها با درج پاستا و سبدهای بخارپز برای عملکرد بیشتر عرضه می‌شوند.

7. چاقوی سرآشپز – ستون فقرات آشپزخانه

در حالی که از نظر فنی ظروف پخت و پز نیست، چاقوی تیز سرآشپز (8 تا 10 اینچ) برای کار آماده سازی کارآمد بسیار مهم است. آن را با یک تخته برش چوبی یا بامبو جفت کنید تا لبه آن حفظ شود.